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[风土人情] 带你走进满是诱人美食的墨西哥世界

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小辉 发表于 2016-4-27 22:37:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  墨西哥菜深受世界人民的喜爱,它被誉为世界名菜,与法国菜和中国菜并驾齐驱。墨西哥特产很多,玉米、辣椒海鲜等都是墨西哥的代表性食品,丰富优质的食材加上匠心独运的制法,是墨西哥菜系鲜明风格的奥秘所在。
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  墨西哥菜推荐一:玉米宴

  墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米美食。

  “托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴,包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令人大开眼界。
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  墨西哥菜推荐二:香辣牛扒

  通常在餐馆里吃的牛扒,多数人是不加任何调料的,有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样,你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,人们通常认为新西兰的牛肉是上品,其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下,滑嫩清香。
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  墨西哥菜推荐三:菲希塔铁板烧

  墨西哥风味的“菲希塔铁板烧”精选上好牛肉或鸡肉,以传统方式烤制,口感嫩滑多汁。同时附上放在保温容器中的多提亚面皮(Tortillas),松软富有弹性。亲自动手将烤肉,蔬菜以及美味的墨西哥辣椒(Jalapeno)卷起来,沾上美味的莎莎酱(Salsa)或含丰富维生素的的鳄梨酱(Guacamole),吃起来味道更是与众不同,十足过瘾。
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  墨西哥菜推荐四:仙人掌炒青红椒


  仙人掌炒青红椒的特色:酸、辣、咸、香爽口。将仙人掌洗净,去刺,切成丝,青红椒去把洗净,也切成丝。锅烧热,放入油,下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味,大火速翻炒即成。
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  墨西哥菜推荐五:风味南美螺

  这道味道营养丰富,滋味鲜香、微酸辣,风味突出。主要原料是新鲜南美螺1000克。
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  墨西哥菜推荐六:奶酪培根嫩烤芦笋

  培根搭配芦笋,既有肉的滋味,又有芦笋清爽的口感,加上浓郁奶酪粉,成为了一个吃货必吃的美食。而且这道奶酪培根嫩烤芦笋的做法非常简单,只要你准备烤箱,很快就能品尝到这奇特的口感。


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