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[美味厨房] 凉拌豆腐丝

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美食﹏小当家 发表于 2014-10-10 22:09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  豆腐皮凉拌带来的香辣爽口何为最好的时光?
  豆腐皮一定要在沸水中烫一会,去除豆腥味。
  香葱在油里炸一会,做凉拌菜,别提多美味了。
  凉拌豆腐丝
  食材:豆腐皮、红萝卜、红尖椒、蒜瓣、香葱;

  凉拌豆腐丝的做法

  1、红尖椒切细圈;蒜瓣切末;香葱切碎;


  2、豆腐皮切细丝,洗净,在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,沥干水份备用;

  3、红萝卜半根,洗净,切细丝,在沸水中焯烫片刻,捞出,沥干水份备用;

  4、豆腐丝、红萝卜丝混合,加入红椒末、蒜末,加适量盐、生抽、老抽、白糖;汤勺加一勺植物油,放一把葱末,直接在液化气灶上加热至油热,葱末滋滋作响,关火,将葱油淋在豆腐丝上,所有食材搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。

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